En este workshop te voy a enseñar técnicas básicas para cocinar y decorar tortas altas con buttercream.

La clase está dividida en 5 módulos breves + archivo pdf con las recetas y toda la información por escrito.


Incluye 7 recetas + variantes:
Masa de bizcochuelo de vainilla + 4 variantes de sabor
Almíbar para embeber tortas
Relleno de ganache de chocolate negro
Relleno de ganache de chocolate blanco
Relleno Mouse rápido de dulce de leche
Buttercream a base de merengue italiano
Drip de chocolate blanco + variante chocolate negro


También incluye tips de conservación, guía de proveedores y acceso a todas las actualizaciones que se hagan a lo largo del tiempo.


Durante el workshop trabajaremos los siguientes temas:
Uso de herramientas y utensilios básicos para la pastelería
Masa de bizcochuelo apto para tortas altas
Opciones de rellenos
Armado de torta
Buttercream a base de merengue italiano
Cobertura de buttercream con scrapper y discos guía para un acabado prolijo.
Decoración con drip de chocolate
Decoración con manga, textura con espátula, detalles en pasta americana y sprinkles.
Uso de colorantes en pasta y brillo dorado.

Actualizaciones disponibles:
Técnica de cobertura con buttercream sin discos.
Buttercream de huevos enteros

Tips y recetas extras: ¿Qué hago si la buttercream parece cortada?, Buttercream de merengue suizo, Buttercream de chocolate blanco, Buttercream de yemas, Buttercream americano, ¡Y más!
 
Nuevo beneficio: Este workshop incluye acceso exclusivo a la Biblioteca de Contenido, un espacio diseñado para complementar tu aprendizaje. Allí vas a encontrar recetas adicionales, técnicas, tutoriales de decoración, tips para tus proyectos y consejos para tu emprendimiento. Todo está organizado por secciones y alfabéticamente para que puedas acceder fácilmente al material que más te sirva.
 
Consultas: Por cualquier duda que tengas sobre el workshop podrás contactarme por mail a info@myvpasteleriacasera.com o por Instagram @myvpasteleriacasera ¡y con gusto te responderé!

Técnicas aplicables a variedad de decoraciones. No requiere experiencia previa!

 
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