Recetario ALFAJORES
 
Lo estabas esperando. Me lo pediste y acá lo tenés. El recetario definitivo de alfajores. Con las recetas y explicaciones de las variedades favoritas. 
 
Los alfajores son amados por grandes y chicos. Sumalos a tu emprendimiento o creá uno de cero solo vendiendo alfajores, ¿Por qué no? 
 
El recetario está dividido en las siguientes secciones: Utensilios, Consejos y tips para la producción, Tapitas, Rellenos, Glaseados, Combinaciones, Ideas y tips para la venta.
Decidí armarlo así para que tengas la posibilidad de crear los alfajores a tu gusto y no sólo te acotes a una receta tradicional o ya conocida.
 
Incluye:
11 recetas de tapitas + variantes
10 opciones de rellenos + variantes
4 recetas de coberturas.
 
Vas a poder armar los clásicos como los marplatenses, cordobeses, santafecinos, maicena, los del kiosco tipo block, de mousse, de marroc, bon o bon, oreo, y vas a poder crear tus propias combinaciones, en la seccion de combinaciones te dejo mis sugerencias. Se podrán realizar más de 24 sabores.
 
También incluye tips de producción y conservación, y tips para la venta.

El recetario es en formato digital, incluye la lista de ingredientes y explicación por escrito de las siguientes recetas:
 
Tapitas: 
Maizena
Marplatenses
Cordobeses
Maní (o cualquier otro fruto seco)
Vainilla
Chocolate
Oreo
Nuez y cacao
Coco
Chocolate con maní
Santafesinas
 
Rellenos:
Dulce de membrillo/batata (cómo utilizarlo para rellenar - no es receta)
Variantes de sabor con base de Dulce de leche repostero
Relleno tipo crema bariloche
Relleno "Mousse de chocolate"
Ganache de chocolate blanco y vainilla
Ganache de chocolate blanco y mantequilla de maní
Ganache de chocolate con leche y mantequilla de maní
Ganache de chocolate semi amargo con nutella
Relleno cremoso + variantes
Relleno de mermelada
 
Glaseados:
Glaseado translúcido
Cobertura de merengue
Baño de chocolate blanco/chocolate con leche
Baño de chocolate semi amargo
 
Podés consultarme a través de mis redes si tenés alguna duda.
 
ARGENTINA:

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